CADA DIA SU AFÁN 1 de abril de 2017
MADRE IRENE
El día 17 de febrero de 2017 ha fallecido en Molina (Chile) la Madre Domnina Irene García de Prado. Había nacido en el pueblo de El Burgo Ranero (León), el 5 de Noviembre de 1927. Era la duodécima de los catorce hijos de Cecilio García y de Irene de Prado Tejerina.
Abrazó la vida religiosa el día 2 de Febrero de 1944 en la congregación de las Siervas de Jesús en Bilbao, y emitió sus votos perpetuos el 11 de agosto de 1951 en la ciudad de León. El carisma de la congregación consiste en atender durante la noche a los enfermos en sus domicilios familiares.
Cuando manifestó su deseo de servir a los enfermos en alguna tierra de misión, fue enviada a Chile. Y allí continuó durante años esa humilde y callada misión de caridad.
Pero en el mes de abril de 1978 supo que el Señor le pedía iniciar un camino de total donación de sí misma a los enfermos más necesitados y marginados, a los más desprotegidos de nuestra sociedad.
Monseñor Carlos González Cruchaga, la recibió en su diócesis de Talca. Él mismo bautizó aquella incipiente congregación con el nombre de “Hermanas del Buen Samaritano”. Buen título para aquella misión de servicio a los enfermos más pobres y desatendidos.
La Madre Irene tomó como lema de su misión este pensamiento: “No hay alegría más grande que la de servir a los pobres con amor”. Y hay que reconocer que lo ha seguido con admirable fidelidad.
Al llegar a la ciudad de Molina, después de atravesar viñas y campos de frutales, hay que preguntar por el hospital del Buen Samaritano. Pero, en realidad, hasta ahora bastaba con decir que uno quería encontrar a Madre Irene.
Aquel hogar de misericordia, atiende en la actualidad a más de 450 enfermos. Nada más cruzar la verja de la entrada, se percibe que la mayoría de ellos provienen de los sectores más pobres de la región, aunque también hay enfermos del resto del país.
Chile ha reconocido a Madre Irene como una de las mujeres más influyentes en el país. Una influencia que no se basa en el poder, sino en la humildad de quienes eligen vivir totalmente pendientes de la providencia de Dios. Esa providencia que llega a través de la caridad de muchos ciudadanos que son testigos constantes de esa entrega. Muchos de ellos han acudido en fervorosa y agradecida multitud a los funerales de la Madre.
Los medios de comunicación la han calificado con frecuencia como “la Madre Teresa de Calcuta de Chile”. También ella sabía que no podía cambiar el mundo, pero podía al menos poner en él un poco de ternura.
El servicio de Madre Irene a los enfermos más pobres nos ha ayudado a redescubrir el valor de la vida humana y la dignidad de toda persona. Su caridad ha sido tan admirable como su humildad. Esta es la hora de imitar su ejemplo y encomendarnos a su intercesión.
José-Román Flecha Andrés
IMAGEN EQUIVOCADA
¿De qué quiere usted la imagen?
- Preguntó el imaginero-
Tenemos santos de pino,
Hay imágenes de yeso.
Mire este Cristo yacente,
madera de puro cedro.
Depende de quién la encarga:
una familia o un templo.
O si el único objetivo
es ponerla en un museo
…………………………
- Déjeme, pues ,que le explique
Lo que de verdad deseo:
Yo necesito una imagen
Del Jesús el galileo
que refleje su fracaso
intentando un mundo nuevo,
que conmueva las conciencias
y cambie los pensamientos.
Yo no la quiero encerrada
Yo no la quiero encerrada
en iglesias ni conventos,
ni en casa de una familia
para presidir sus rezos.
No es para llevarla en andas
cargada por costaleros.
Yo quiero una imagen viva
que ilumine a quien la mire
el corazón y el cerebro,
que den ganas de bajarlo
de su cruz y del tormento,
y quien contemple esa imagen
no quede mirando un muerto
ni que con ojos de artista
solo contemple un objeto
ante el que exclame admirado:
“¡qué torturado más bello!”
………………………………..
-Perdóneme si le digo
- responde el imaginero -
Que aquí no hallará seguro
la imagen del Nazareno.
Vaya a buscarla en las calles
entre las gentes sin techo,
en hospicios y hospitales
donde haya gente muriendo.
En los centros de acogida
En que abandonan a viejos,
en el pueblo marginado
entre los niños hambrientos,
en mujeres maltratadas
en personas sin empleo.
Pero la imagen de Cristo
no la busque en los museos,
no la busque en las estatuas
en los altares y templos,
ni siga en las procesiones
los pasos del nazareno.
No la busque de madera,
de bronce, de piedra o yeso.
Mejor…¡busque entre los pobres
su imagen de carne y hueso!
Martín Valmaseda
LECTIO DIVINA- Sabado 1 de marzo de 2017
JUAN 7,40-53
Tiempo de Cuaresma
1) Oración inicial
Que tu amor y tu misericordia dirijan nuestros corazones, Señor, ya que sin tu ayuda no podemos complacerte. Por nuestro Señor.
2) Lectura
Del Evangelio según Juan 7,40-53
Muchos entre la gente, que le habían oído estas palabras, decían: «Este es verdaderamente el profeta.» Otros decían: «Este es el Cristo.» Pero otros replicaban: «¿Acaso va a venir de Galilea el Cristo? ¿No dice la Escritura que el Cristo vendrá de la descendencia de David y de Belén, el pueblo de donde era David?» Se originó, pues, una disensión entre la gente por causa de él. Algunos de ellos querían detenerle, pero nadie le echó mano.
Los guardias volvieron a los sumos sacerdotes y los fariseos. Éstos les dijeron: «¿Por qué no le habéis traído?» Respondieron los guardias: «Jamás un hombre ha hablado como habla ese hombre.» Los fariseos les respondieron: «¿Vosotros también os habéis dejado embaucar? ¿Acaso ha creído en él algún magistrado o algún fariseo? Pero esa gente que no conoce la Ley son unos malditos.» Les dice Nicodemo, que era uno de ellos, el que había ido anteriormente a Jesús: «¿Acaso nuestra Ley juzga a un hombre sin haberle antes oído y sin saber lo que hace?» Ellos le respondieron: «¿También tú eres de Galilea? Indaga y verás que de Galilea no sale ningún profeta.»
Y se volvieron cada uno a su casa.
Muchos entre la gente, que le habían oído estas palabras, decían: «Este es verdaderamente el profeta.» Otros decían: «Este es el Cristo.» Pero otros replicaban: «¿Acaso va a venir de Galilea el Cristo? ¿No dice la Escritura que el Cristo vendrá de la descendencia de David y de Belén, el pueblo de donde era David?» Se originó, pues, una disensión entre la gente por causa de él. Algunos de ellos querían detenerle, pero nadie le echó mano.
Los guardias volvieron a los sumos sacerdotes y los fariseos. Éstos les dijeron: «¿Por qué no le habéis traído?» Respondieron los guardias: «Jamás un hombre ha hablado como habla ese hombre.» Los fariseos les respondieron: «¿Vosotros también os habéis dejado embaucar? ¿Acaso ha creído en él algún magistrado o algún fariseo? Pero esa gente que no conoce la Ley son unos malditos.» Les dice Nicodemo, que era uno de ellos, el que había ido anteriormente a Jesús: «¿Acaso nuestra Ley juzga a un hombre sin haberle antes oído y sin saber lo que hace?» Ellos le respondieron: «¿También tú eres de Galilea? Indaga y verás que de Galilea no sale ningún profeta.»
Y se volvieron cada uno a su casa.
3) Reflexión
• En el capítulo 7, Juan constata que en medio de la gente había diversas opiniones y mucha confusión respecto a Jesús. Los parientes pensaban de una forma (Jn 7,2-5), la gente pensaba de otra forma (Jn 7,12). Unos decían: “¡Es un profeta!" (Jn 7,40). Otros decían: "¡Engaña a la gente!" (Jn 7,12) Unos lo elogiaban: "¡Hace el bien!" (Jn 7,12). Otros lo criticaban: "¡No ha estudiado!" (Jn 7,15) ¡Muchas opiniones! Cada uno tenía sus argumentos, sacados de la Biblia o de la Tradición.
VOLVER A DIOS "DE TODO CORAZÓN"
El Espíritu, llama de amor viva... El Padre, misericordia entrañable... Jesús, palabra de vida... Nos invitan a caminar hacia la Pascua, como pueblo universal, con el evangelio en el corazón y el pan y el vino en las manos, para vivir una Eucaristía, y que así el mundo crea y se escuche en toda la tierra la melodía del AMOR. Y se acreciente la cultura del encuentro en la ÚNICA FAMILIA HUMANA. "Que el Espíritu Santo nos guíe a realizar un verdadero camino de conversión, para redescubrir el don de la Palabra de Dios, ser purificados del pecado que nos ciega y servir a Cristo presente en los hermanos necesitados”. “Oremos unos por otros para que, participando de la victoria de Cristo, sepamos abrir nuestras puertas a los débiles y a los pobres. Entonces viviremos y daremos un testimonio pleno de la alegría de la Pascua”
Papa Francisco
SER PERDONADOS Y PERDONAR
Ser perdonados y perdonar: un misterio difícil de entender. Son necesarias la oración, el arrepentimiento y la vergüenza. Es lo que ha afirmado Papa Francisco en la Misa de esta mañana celebrada en la Casa Santa Marta. El Pontífice ha afirmado la importancia de ser conscientes de la maravilla que Dios realiza en nosotros con su misericordia, para poderla luego ejercer con los demás y ha advertido contra la hipocresía de “robar un perdón fingido” en el confesionario.
El perdón es “un misterio difícil de entender”. El Papa desarrolla su homilía recorriendo la Lectura de hoy con la que, dice, la Iglesia nos “hace entrar en este misterio”, la “gran obra de la misericordia de Dios”.
La gracia de la vergüenza, el primer paso hacia el misterio del perdón
El “primer paso”, esxplica Francisco, es la “vergüenza” de los propios pecados. Una “gracia que no podemos obtener solos”. Es capaz de probarla el Pueblo de Dios, triste y humillado por sus culpas, como narra la primera Lectura del profeta Daniel, mientras que el protagonista del Evangelio de hoy no consigue saborearla.
Se trata del siervo que el señor perdona no obstante sus grandes deudas, y que a su vez no es capaz de perdonar a sus deudores. “No ha entendido el misterio del perdón”, destaca Francisco, llevando a los fieles a la cotidianeidad.
“Si yo pregunto: ‘¿Todos sois pecadores?’. –‘¡Sí padre, todos’. ‘¿Qué hacéis para conseguir el perdón de los pecados?’. ‘Nos confesamos’. ‘¿Y cómo vais a confesaros?’. ‘Voy digo mis pecados, el cura me perdona, me dice que rece tres avemarías y ya está, vuelvo en paz’. ¡No has entendido nada! Solo has ido al confesionario a hacer una operación bancaria o un procedimientos burocrático. No has ido avergonzado por lo que has hecho. Has visto algunas manchas en tu conciencia y te has equivocado porque has creído que el confesionario es una lavandería para limpiar las manchas. Has sido incapaz de avergonzarte de tus pecados”.
En el confesionario no robes un perdón fingido, sé consciente de la misericordia divina
Vergüenza, pero también conciencia del perdón. Del perdón recibido por Dios, “la maravilla que ha hecho en tu corazón”, destaca el papa, donde poder “entrar en la conciencia”. De otra forma, explica Francisco, “sales, encuentras a un amigo o amiga y comienzas a hablar mal de otro, comenzando de nuevo a pecar. Solo puedo perdonar si me siento perdonado”.
“Si no tienes conciencia de ser perdonado nunca podrás perdonar, nunca. Siempre estará esa actitud de pedir cuentas a los demás. El perdón es total. Solo cuando soy consciente de mi pecado y me avergüenzo, pido perdón a Dios y me siento perdonado por el Padre, así puedo perdonar. Si no, no puedo perdonar, soy incapaz. Por esto el perdón es un misterio”.
Perdonar siempre con generosidad
El siervo, protagonista del Evangelio, destaca de nuevo el Papa, tiene la sensación de “haberse librado”, de “haber sido listo”, pero no ha entendido la generosidad del señor”. Y cuántas veces, afirma Francisco, “saliendo del confesionario sentimos esto, sentimos que nos hemos librado. Esto no es recibir el perdón, “sino la hipocresía de robar un perdón, un perdón fingido”.
Pidamos hoy al Señor la gracia de entender este ‘setenta veces siete’. Pidamos la gracia de la vergüenza ante Dios. ¡Es una gran gracia! Avergonzarnos de nuestros propios pecados y así recibir el perdón y la gracia de la generosidad de darlo a los demás, porque si el Señor me ha perdonado tanto ¿Quién soy yo para no perdonar?”.
Aleteia
El siervo, protagonista del Evangelio, destaca de nuevo el Papa, tiene la sensación de “haberse librado”, de “haber sido listo”, pero no ha entendido la generosidad del señor”. Y cuántas veces, afirma Francisco, “saliendo del confesionario sentimos esto, sentimos que nos hemos librado. Esto no es recibir el perdón, “sino la hipocresía de robar un perdón, un perdón fingido”.
Pidamos hoy al Señor la gracia de entender este ‘setenta veces siete’. Pidamos la gracia de la vergüenza ante Dios. ¡Es una gran gracia! Avergonzarnos de nuestros propios pecados y así recibir el perdón y la gracia de la generosidad de darlo a los demás, porque si el Señor me ha perdonado tanto ¿Quién soy yo para no perdonar?”.
Aleteia
CUARESMA HUMILDAD DE VILLA DEL RÍO 2017
Vídeo - catequesis de Cuaresma que la Hermandad de la Humildad de Villa del Río lanza para la reflexión en este tiempo litúrgico. Este año basado en la popular canción-oración "Cerca de Ti, Señor".
VOLVER A SENTIRME NIÑO
Oigo su risa;
siento su alegría;
¡cómo derrochan vida!…
Y me acabo preguntando Señor,
¿cómo puede uno aprender de ellos?
Muchas veces somos grises,
como si la luz que tenemos
dentro hubiera dejado de brillar.
Como si la ilusión
y la pureza de las que gozábamos de niños
hubieran dado paso al pesimismo y a la amargura.
Necesito volver a sentirme niño,
a sentirme pequeñito, puro, alegre, inocente,
porque eso, sin duda alguna,
me ayudará a estar más cerca de Ti…
CUARESMA, TIEMPO DE ESPERANZA
Solemos identificar el tiempo de cuaresma únicamente con sacrificio, penitencia, ayuno, etc. Sin embargo la cuaresma es también un tiempo de esperanza.
La esperanza como virtud cristiana se convierte en una manera de ver la realidad, a nosotros y a los demás. Es además dinamizadora de nuestra vida, nos hace saltar con confianza hacia la conversión: de luchar por la salud en medio de la enfermedad, de construir la paz en medio de la violencia, de ver la vida más allá de la muerte. El tiempo de cuaresma nos prepara para el gran acontecimiento que transforma nuestra existencia: la Pascua del Señor.
Caminamos a través de las prácticas cuaresmales con la esperanza y la confianza plena en que el mal, la violencia, la discordia, el sufrimiento en el mundo y la muerte, no tienen la última palabra. La palabra definitiva pronunciada por Dios, en Jesús, es la vida y esta en abundancia.
E Ignaciana
CAMINAMOS DE LA MANO DE DIOS
Ser hijo de Dios significa: caminar siempre de la mano de Dios, hacer su voluntad y no la propia, poner todas nuestras esperanzas y preocupaciones en las manos de Dios y confiarle también nuestro futuro. Sobre estas bases descansan la libertad y la alegría de los hijos de Dios. (Edith Stein)
Cipecar
ACOGER LA VIDA Y AMARLA
«La Palabra de Dios nos ayuda a abrir los ojos para acoger la vida y amarla, especialmente cuando es débil.»
Pontifex_es
¡ GLOBALICEMOS EL AMOR!
Uno de los desafíos más urgentes es el de la globalización de la indiferencia. Esta cuaresma... ¡Globalicemos el amor!
Misiones Navarra
PARA LO BUENO Y PARA LO MALO
¿Y quién querría una vida cómoda sin ti? ¡Yo no! No quiero vidas blandas, un camino plano o una existencia sin retos… si me faltas tú. Porque lo difícil, en ti, nace del amor. Porque en tu vida, en tu ejemplo, en tu camino, tu verdad y tu vida, hay exigencia, pero sobre todo hay ilusión. Hay renuncias, pero sobre todo hay un horizonte, una pasión y mucho que vivir. Hay cruz, pero una cruz que nace de ver el mundo de una forma y creer que es posible tu evangelio. Así que, Dios difícil, aquí me tienes. Para lo bueno y para lo malo.
ES MI PASTOR
El Señor es mi ... Quién es el Señor para ti, qué es en tu vida ? Mira lo que hace contigo cuando estás en momentos difíciles, mira a quién pone al lado para darte ánimo, para darte una ayuda, una palabra, una compañía... El Señor es mi Pastor... nada me falta.
SIN PALABRAS
Un mundo de armonías me rodea.
Fuera palabras, no turbéis mi paz.
Una vida hecha toda de sonidos,
un pensamiento universal que puede
prescindir de cualquier significado.
EL universo no habla, nada dice,
el viento mueve diáfano la hoja.
Paraíso final sólo de música
musical. Canta el pájaro en lo hondo
del corazón. Palabras, fuera. Ahora
un mundo de silencios me rodea.
Música, solo música, callada
música. Siempre música, esto es Dios.
Fuera palabras, no turbéis mi paz.
Una vida hecha toda de sonidos,
un pensamiento universal que puede
prescindir de cualquier significado.
EL universo no habla, nada dice,
el viento mueve diáfano la hoja.
Paraíso final sólo de música
musical. Canta el pájaro en lo hondo
del corazón. Palabras, fuera. Ahora
un mundo de silencios me rodea.
Música, solo música, callada
música. Siempre música, esto es Dios.
(Vicente Gaos)
REFLEXIÓN - DOMINGO 4º DE CUARESMA. A
EL AGUA Y LA FE
“Anda, úngelo porque es este” (1 Sam 16,12). Esa es la palabra de Dios que saca al profeta Samuel de sus cavilaciones. Enviado por Dios a ungir en Belén al futuro rey de Israel, piensa que el candidato se ha de distinguir por su apariencia y su estatura. Pero no es así. El elegido por Dios es precisamente el hijo menor, que está fuera, cuidando las ovejas de su padre Jesé.
La unción del joven David por el profeta Samuael revela las predilecciones de Dios por los pequeños. Pero la unción es además un rito por el que la persona queda consagrada y apartada de la profanidad. Finalmente, la unción tiene un importante significado social: la persona es llamada a una misión y ha de cumplir con una responsabilidad.
El salmo responsorial del domingo 4º de Cuaresma nos recuerda que el joven pastor David es, en realidad, la imagen del único Pastor, que es el Señor (Sal 22). Por otra parte, la carta a los Efesios nos exhorta a abandonar las tinieblas que nos hacían andar a tientas y a caminar por el mundo como hijos de la luz (Ef 5,8-14).
EL ENVIADO
Tanto en el domingo pasado como en este la clave es precisamente esa vinculación de la luz con el agua. La Samaritana se encontró con Jesús en la plenitud de la luz y aceptó pedirle el agua que da vida eterna. Ahora es un ciego de nacimiento el que, ungido por Jesús con una mezcla de tierra y de saliva, encuentra en el agua la luz para sus ojos y para su vida toda (Jn 9,1-38).
Al ver al ciego, los discípulos preguntan si la causa de la ceguera es su pecado o el de sus padres. Es un resto de la mentalidad que consideraba la enfermedad como un resultado de la culpa moral. Andando los siglos, no siempre hemos logrado superar aquella presunción. Ante la muerte de un niño, muchos se escandalizan al pensar que no merecían tal “castigo”.
Jesús rechaza aquella antigua idea. Ante la situación del ciego, se manifestarán en él las obras de Dios. Y añade: “Mientras estoy en el mundo, soy la luz del mundo”. Unge los ojos del ciego y lo envía a lavarse en las aguas de la piscina de Siloé. De pronto el nombre habitual del canal cobra un nuevo sentido para indicar al “Enviado” por Dios para traer la luz a nuestra humanidad enceguecida.
CREER PARA VER
El evangelio incluye una serie de preguntas y respuestas entre los fariseos y el ciego, que parecen marcar el ritmo de una catequesis de iniciación cristiana. Un proceso que culmina en el diálogo de Jesús con el ciego ya curado.
• “¿Crees tú en el Hijo del hombre?” Esa es la pregunta clave para todo catecúmeno que accede a la fuente bautismal. Pero es también una pregunta inesquivable para todo el que desea sinceramente acercarse a Jesús.
• “¿Y quién es, Señor, para que crea en él?” La pregunta por Jesús requiere siempre información, pero sobre todo necesita una seria formación. Nadie puede llegar por sí solo a reconocer la identidad del Señor.
• “Lo estás viendo: el que te está hablando, ese es”. La respuesta de Jesús incluye una referencia a los sentidos de la vista y el oído. La apertura sincera de la persona ha de conducir al que busca hasta el encuentro con el buscado.
• “Creo, Señor”. Según el evangelio, la fe ha curado a numeros enfermos que se acercaban a Jesús. El padre del joven epiléptico que Jesús encontró al bajar del monte de la Trensfiguración decía creer, pero todavía necesitaba crecer en la fe. El ciego curado cree simplemente.
- Señor Jesús, bien sabemos que no hay que ver para creer, sino que es totalmente necesario creer para ver. Es tu misericordia la que nos ha rescatado de nuestra ceguera. Pero ya que has querido curar nuestros ojos y nos has remitido al agua que los purifica, ayudanos también a caminar siempre guiados por el resplandor de tu luz. Amén.
José-Román Flecha Andrés
CADA DÍA SU AFÁN 25 de marzo de 2017
NAZARET: SUSURRO Y GRITO
Estábamos grabando en la Tierra Santa algunos programas para la Televisión Española. Llegamos a Nazaret que era mediodía. Los padres franciscanos pensaron que aquel era el momento más tranquilo. Cerraron las puertas de la Basílica y nos dejaron en su interior para que pudiéramos grabar con tranquilidad.
¡Qué bendición encontrarse en silencio y soledad bajo aquella grandiosa cúpula en forma de lirio invertido! Recordábamos que la peregrina Egeria llegó hasta ese lugar desde el noroeste de Hispania, allá por el siglo IV. Visitó la gruta en la que había habitado Santa María. Vio en ella un altar, pero no habla de una construcción.
Pues bien, junto con el P. José Antonio Martínez Puche, tenía la inesperada fortuna de entrar en la gruta y orar por un buen rato ante el altar que nos dice en latín: “Aquí el Verbo de Dios se hizo carne”.
Según el papa Pablo VI, ese es el primer desafío que nos plantea el misterio de la Encarnación. Según él, “nosotros, los modernos, vamos perdiendo no solo la noción del Dios vivo”, sino también la de toda trascendencia. Así que el misterio de la Encarnación nos parece demasiado grande, es demasiado difícil y asombroso.
Pero “en la humilde e idílica escena de la Anunciación se hace más luminoso y salvador de lo que fue para los hombres de las generaciones precedentes”. Y así es. En este tiempo de turbación, pensar que Dios se ha hecho hombre “devuelve a nuestra mente la libertad de superarse y salir de sus propios límites”.
La Encarnación nos lleva a lamentar el abandono de tantos hombres y mujeres que yacen, indefensos y aplastados, en las periferias de nuestro mundo. Este misterio nos exige valorar la dignidad de la persona humana. De toda persona humana. Nazaret es un lugar. Nazaret es un susurro, pero es también un grito en defensa de la vida.
El mismo Pablo VI recordaba con palabras de Newman que aquí se puede descubrir por qué razón llamamos a María con el título de “janua coeli”, es decir, Puerta del Cielo. Por ella el Señor pasó a esta tierra. La palabra con la que ella dio su consentimiento hizo posible la llegada de la Palabra de Dios a nuestra tierra.
El “fiat” que pronunció María, es decir, esa entrega que supone el “hágase en mí según tu palabra” nos enseña a aceptar también en nuestros días la voluntad de Dios. Su aceptación nos lleva a desear y procurar que la voluntad de Dios “se realice aquí en la tierra, en el reino perturbado de nuestra libre voluntad”.
La fiesta de la Anunciación del ángel a María y de la Encarnación del Verbo de Dios en sus entrañas es el principio de una nueva alianza de paz. Nazaret es un susurro, pero es también una plegaria, un programa, una profecía y un grito. La promesa de un mundo que puede ser pensado y recreado según un modelo de gracia y de justicia.
José-Román Flecha Andrés
¿TENTACIÓN?, ¿TRADICIÓN? TÚ DECIDES...
1 l. de leche
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6 huevos
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3 yemas huevos
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175 gr. de azúcar
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100 gr. de harina
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un limón
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canela en rama
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aceite de oliva
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frutos rojos
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250 gr. de azúcar moreno
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100 ml. de agua
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y un chorrito de licor de bellota.
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Comenzamos cociendo el litro de leche con la ralladura de la cáscara del limón y el palito de canela. Ponemos a fuego lento sin que llegue a hervir. Mantenemos unos 10 minutos. En un bol mezclamos 5 huevos, las yemas, el azúcar y la harina (reservando un poco para rebozar). Mezclamos muy bien y vertemos la leche hervida previamente colada. Mantenemos la mezcla a fuego medio unos minutos. Sin dejar de remover.
Dejamos enfriar unas horas sobre una superficie plana. Troceamos la masa en cuadrados o con la forma deseada. Rebozamos en huevo batido y harina. Freímos en aceite. Escurrimos y espolvoreamos azúcar.
Ahora preparamos un original acompañamiento: en un cazo vertemos la mermelada, el licor de bellota, el agua y el azúcar moreno y dejamos hervir unos 10 minutos. Añadimos frutas del bosque y ya están listas.
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